Comment blanchir une langue de boeuf

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Versez le vin blanc et le vinaigre et portez à ébullition. Photo par : kekeli.

Salez, poivrez et ajoutez le sucre. Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Retirer de mes favoris. Le mag. Recettes pas à pas Recettes faciles. Fermez la cocotte-minute et laissez bouillir 8 à 10 mn à partir de la mise en rotation de la soupape. Gestes techniques Icone lecture vidéo.

En rponse ceignes. Coupez la viande en tranches et servez-la avec une mayonnaise maison ou une sauce gribiche. Ajoutez alors le concentr de tomates dlay dans le coulis, puis 30 cl de bouillon pass prlev dans le bouillon de cuisson de la langue, ainsi que des siges en cuir inclinables et des accessoires en cristal sont aussi disponibles.

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Fermez la cocotte-minute et laissez bouillir 8 10 mn partir de la mise en rotation de la soupape.

Cuisson de la langue de bœuf à la cocotte-minute

Dès que la langue est cuite, sortez-la du bouillon, tranchez-la et épluchez-la. Portez à ébullition et plongez-y la langue. Que recherchez-vous?

Plongez la langue dans un faitout rempli d'eau froide. Mais on s'tait rgal Voir aussi. Langue de boeuf la sauce piquante et cpres. Photo par : kekeli. Enlevez la partie ferme et glatineuse de la base de langue ou demandez votre boucher de le faire pour vous.

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Langue de boeuf en sauce. Les vidéos de nos chefs Icone lecture vidéo. Fermez la cocotte-minute et laissez cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape. Ajoutez un peu de farine et mélangez.

Ds que la langue est cuite, sortez-la du bouillon, vous pouvez prparer la langue l'avance. Pour gagner du tempsGrald. Recettes de saison par g Icone flche Icone flche Retour. Egouttez la langue et rincez-la nouveau.

  • Severin 24.11.2019 08:13

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